Hovorí vám niečo názov povojník batatový? A čo sladký zemiak alebo batat? Tieto „pseudozemiaky“ patria k najzdravším plodinám na svete a dobrou správou je, že i keď pochádzajú z tropických oblastí, vypestovať si ich môžete aj v našich klimatických podmienkach.
Ich pestovanie je nenáročné a veľmi lacné. Ako na to?
Bataty v skutočnosti nie sú zemiaky. Dokonca nepochádzajú ani z rovnakej čeľade. Kým náš ľuľok zemiakový patrí medzi ľuľkovitú zeleninu, bataty radíme do rodiny pupencovitých. Preto je aj ich rozmnožovanie úplne rozdielne. Aby ste sa dočkali úrody, musíte si najprv vypestovať dostatočne silné priesady. Vegetatívnym rozmnožovaním (vložením hľuzy do zeme) by ste veľký úspech nezožali.
Ak nepatríte k skúseným pestovateľom alebo nemáte na nakličovanie hľúz nervy, priesady batatov si môžete kúpiť. V kamenných predajniach na ne narazíte len veľmi zriedka – ak vôbec. Preto sa poobzerajte po e-shopoch. Predaj priesad sa väčšinou realizuje až začiatkom mája.
Za predpokladu, že rastlinám doprajete dokonalé podmienky, sa výnos z jednej pohybuje okolo 3 kg. Je však viac než nepravdepodobné, že v našich zemepisných pásmach budú podmienky pri pestovaní ideálne. Preto počítajte skôr s jedným, maximálne s dvoma kilogramami. Ak by ste si priesady pestovali sami, pre jednu rodinu stačí nechať naklíčiť 3 až 4 hľuzy. Z jedného batatu vám vyrastie 5 – 8 výhonkov.
Na svete existuje viac ako 400 odrôd batatov. Niektoré sú sýto oranžové, iné majú fialovú alebo bielu dužinu. V našich klimatických podmienkach je však potrebné pozerať predovšetkým na dĺžku vegetačnej doby. Pôvodné odrody potrebujú na dozretie 130 až 170 dní slnka a tepla, čo je u nás takmer nereálne.
Bataty pochádzajú z tropických a subtropických oblastí, takže teplo vyslovene milujú. „Smrteľné“ sú pre ne teploty už okolo 8 °C, kedy sa spomaľuje alebo úplne zastavuje ich rast. Na záhon ich preto nevysádzajte skôr ako pred „troma zamrznutými“, teda až po 15. máji. Konkrétna doba výsadby závisí aj od toho, v ktorej časti Slovenska sa nachádzate. Je možné, že v severných oblastiach budete musieť počkať až do konca mája.
Rozhodujúca je taktiež teplota pôdy, ktorá by sa mala v hĺbke 10 cm pohybovať okolo 18 °C. Inak sa korene nevyvinú správne, budú zakrpatené a tvar hľúz bude pripomínať skôr obyčajný zemiak. Tento problém odhalíte na základe zmeny farby nadzemnej časti na purpurovú. Alternatívou je pestovanie v skleníku či fóliovníku, alebo použitie čiernej netkanej fólie, ktorá pomôže nahrievaniu zeminy a ochráni korene rastlín pred chladom.
Sezóna pestovania a "záhradkárčenia" je zas a raz tu a my vám pri tejto príležitosti prinášame kompletný návod, ako pestovať zemiaky. Vedeli ste, že túto plodinu si môžete vypestovať aj v sude, v sene alebo vo vreci?
Čítať celý článokKeďže je veľmi náročné presne odhadnúť čas, za ktorý si vypestujete priesady vhodné na vysadenie, môže sa stať, že sa trošku poponáhľate. Kým sa bude výhonkom v pohári s vodou dariť, nemusíte robiť paniku. Problémom je žltnutie listov, ktoré je prejavom nedostatku živín a zároveň jasným znamením, že vaše priesady musia ísť do zeme. Pokiaľ by to však vonkajšie teploty nedovoľovali, výhonky môžete presadiť do väčšieho kvetináča a na záhon premiestniť až vo vhodnom termíne. Do kvetináča vložte papier, aby ste mohli vybrať priesadu s celým koreňovým balom aj zeminou. Je totiž možné, že na nej už budú rasť malé bataty.
Batatom vyhovuje teplé a slnečné stanovisko, ktoré je dostatočne chránené pred vetrom. Rastliny potrebujú dostatok priestoru, takže miesto na ich pestovanie vyberajte naozaj uvážene. Mali by ste ich sadiť v sponoch 30 x 40 x 120 cm. Ak máte malú záhradu, a ste zmierení s nižším výnosom, môžete rozostupy medzi riadkami zmenšiť na 60 – 90 cm. Povojník je vo svojej domovine trvácou rastlinou, preto je jeho byľ plazivá a dokáže dorásť až do 5 metrov. U nás niečo také nehrozí. Rastlinky sa držia skôr pri zemi a nerozrastajú sa ani do šírky. Priestor medzi riadkami preto môžete využiť na pestovanie inej zeleniny. Vhodné sú všetky odrody šalátov, reďkovka alebo karotka.
Bataty by ste mali na jednom mieste pestovať maximálne 4 sezóny po sebe. Dôvodom je možný nedostatok živín a taktiež napadnutie hubovým ochorením fusarium batatis, ktoré sa prejavuje žltnutím mladých listov a sčernením tkanív byle aj hľúz. Myslite tiež na vhodné predplodiny. Absolútne zakázané sú akékoľvek leguminózne – bôbovité rastliny (šošovica, hrach, fazuľa, vlčí bôb atď.), ktoré pôdu obohacujú o dusík. Bataty nevysádzajte ani v tesnej blízkosti rakytníka, ktorý taktiež patrí do tejto skupiny.
Bataty potrebujú ľahkú, priepustnú, najlepšie hlinito-piesčitú pôdu, s mierne kyslou reakciou (pH okolo 6) a vysokým obsahom živín. Dôležitý je najmä draslík a fosfor. Dusík je potrebný, no v o niečo menšom množstve. Rastliny by pod jeho vplyvom príliš bujneli nad zemou, no pod ňou by to bolo biedne. Ešte pred výsadbou môžete do zeminy zapracovať malé množstvo dobre vyzretého záhradného kompostu alebo, naopak, úplne čerstvý organický odpad. Ďalšie hnojenie batatov nie je potrebné, pretože by ste podporili rast byle a ublížili rastu hľúz.
Vyslovene nevhodné sú premokrené a ťažké ílovité pôdy. Hľuzy by vám v nich teoreticky vyrástli, no v omnoho menšom počte. Navyše by boli deformované a popraskané. Pôdu prekyprite asi do 30 cm a priesady zasaďte do hĺbky 20 cm. Plytké vysádzanie má za následok nižšiu úrodu. Počas rastu prihŕňajte k stonke zeminu tak, ako sa to robí pri našich zemiakoch. Bataty môžete pestovať aj vo vyvýšených záhonoch, kde si viete pôdu upraviť presne podľa potreby. Vhodnou alternatívou sú však aj záhony vytvorené zo slamy. Jej vrstva by mala byť hrubá aspoň pol metra.
Po zasadení rastliny výdatne zalejte a počas nasledujúceho týždňa sa snažte zálievku udržiavať v množstve 2,5 cm vody na meter štvorcový. Ďalšie polievanie je nutné len vtedy, keď je vonku veľmi teplo a sucho. Najdôležitejším obdobím v živote batatov je prvých 6 – 7 týždňov po výsadbe, kedy sa najintenzívnejšie vyvíjajú ich korene. Dôležitá je pritom práve zálievka. Pôda nesmie nikdy vyschnúť, no nevhodné je aj premokrenie. V dôsledku nedostatku kyslíka sa korene neumiestnia správne, a preto bude ich následný rast omnoho pomalší. Nedostatok kyslíka spôsobuje nadbytok vlahy, no taktiež suchá popraskaná pôda.
Bataty nikdy nestriekajte herbicídmi, sú na ne extrémne citlivé. Postrek navyše nie je potrebný vôbec. Tieto rastliny u nás nemajú žiadnych prirodzených škodcov. Jediné možné ochorenie, ktoré ich môže poškodiť, je už spomínaná huba fusarium batatis, čo je však veľmi málo pravdepodobné. Burinu okolo rastlín odstraňujte len v začiatkoch pestovania. Keď bude dostatočne veľká, môžete ju opatrne odstrániť ručne, no nikdy nie pomocou záhradného náradia.
Na úrodu batatov sa môžete v závislosti od konkrétnej odrody tešiť od druhej polovice augusta do konca októbra. Hľuzy sú pripravené na zber, keď nadzemná časť rastlín začne odumierať. Ak by sa tak nedialo ani koncom októbra, so zberom počkajte až do prvých mrazov. V tomto momente však musia ísť zo zeme bezpodmienečne von.
Zber si naplánujte na suchý deň. Dajte si pozor, aby ste hľuzy mechanicky nepoškodili a ihneď po vybratí ich očistite od zeminy a iných nečistôt. Bataty sušte v suchej, dobre vetranej miestnosti pri teplote okolo 30 °C, a to po dobu 3 – 4 dní. Poškodené hľuzy nevyhadzujte, ale čo najskôr skonzumujete. Tie zdravé uskladnite na miesto s vysokou vzdušnou vlhkosťou (75 – 80 %) a so stálou teplotou od 16 do 18 °C. Zaujímavosťou je, že ihneď po zbere, majú hľuzy skôr múčnu – škrobovú chuť. Počas skladovania sa však škrob postupne mení na cukor, preto si koncom zimy môžete pochutnať na skutočne sladkých zemiakoch. Dobre uskladnené bataty vám v plnom zdraví a chuti vydržia pokojne aj 3 – 5 mesiacov.
Bataty v črepníku sa pestujú ako vyslovene okrasné rastliny. Povojník nevytvorí hľuzy, preto všetku silu vyvinie na pomerne rýchly rast svojej nadzemnej plazivej časti. Rastliny krásne vyniknú na pergolách alebo pri plotoch, po ktorých sa môžu plaziť. Bataty v kvetináči môžete pokojne hnojiť priemyselným hnojivom na okrasné rastliny, dusík im neublíži. Ak nechcete na ďalšie leto kupovať nové Povojníky alebo opätovne nechávať nakličovať hľuzy batatov, na jeseň z rastlín odoberte zopár odrezkov a nechajte ich zakoreniť vo vode.
Milujem prírodu so všetkým, čo v nej rastie a žije. Som vyštudovaná učiteľka pre najmenších drobcov, ktorú však zlákalo písanie, zvieratá a život...
Obývačka s elektrickým, rohovým či biokrbom – inšpirácie
Krb sa do domácnosti jednoznačne hodí. Nemusí sa ho vzdať ani v prípade, že bývate v byte alebo máte malú obývačku.
Hexagon police sa hodia do každého interiéru
Zívajú steny vo vašej domácnosti prázdnotou? Potom by ste tento priestor mohli využiť na umiestnenie netradičných políc.
Zelená kúpeľňa nemusí byť tuctová
Farbu do kúpeľne, podobne ako je to v prípade kuchyne, si zvyčajne vyberáme na desiatky rokov. Preto sa pri jej voľbe môžete poriadne zapotiť. Pokiaľ ste nikdy neuvažovali nad zelenou v...
Využitie opadaného lístia zo záhrady. Vyhnite sa páleniuV článku sa pozrieme na viaceré spôsoby využitia opadaných listov zo stromov v úžitkových aj okrasných záhradách. Čítajte ďalej a dozviete sa všetko podstatné.
Posledné kosenie trávnika pred zimou. Na akú výšku?Mnohí z nás riešia dilemu "kedy naposledy pokosiť pred zimou?". V našom článku vám preto poradíme ako trávnik správne pripraviť na fázu zimného oddychu.
Gaura – pestovanie, starostlivosť, rozmnožovanie. Strihať na jar či jeseň?Gaura očarí svojou krásou snáď každého. Preto patrí k populárnym trvalkám, ktoré sú navyše veľmi nenáročné na starostlivosť. Dnes si o jej pestovaní a strihaní povieme viac.
05/03/2020 14:36Bataty sú výborné, mám ich radšej ako zemiaky. Som prekvapená, že ich pestovanie je vskutku nenáročné. Tento rok si ich určite zasadím