Rakytník – pestovanie, presádzanie a rozmnožovanie

Rakytník (Hippophae rhamnoides) sa v našich končinách objavuje stále častejšie. Rakytníkový olej sa stal súčasťou zdravého životného štýlu, preto ho ľudia viac vyhľadávajú.

Rakytníkový olej nie je všetko, čo tento ker ponúka. Prečo si ho zadovážiť a ako sa o tento ker, či strom starať?

Chutný rakytník v rôznych formách

Názov	Hodnotenie	Detail
Apotheke Bio rakytníkový čaj s pohánkou 20 x 1,5 g		Zobraziť produkt
Leros Baby Rakytníkový bylinný 20 x 2 g 40 g		Zobraziť produkt
Terezia Company 100% Rakytníkový olej kvapky 10 ml   ✔   NÁŠ TIP		Zobraziť produkt
Sanct Bernhard Omega 7 Rakytníkový olej 100 kapsúl		Zobraziť produkt
Himalyo BIO 100% Rakytník Juice 750 ml		Zobraziť produkt
Terezia Company Rakytník v medu 250 g   ✔   NÁŠ TIP		Zobraziť produkt

Rakytník a jeho význam

Tento nenáročný ovocný ker patrí medzi najvýznamnejšie potravinárske a liečivé rastliny. Plody obsahujú oleje (nenasýtené mastné kyseliny), cukry, organické kyseliny, anthokyany, leukoanthokyany, katechiny, pektínové látky, bioflavonidy a minerálne látky.

Tieto prospešné látky robia z rakytníka superpotravinu s mnohými zdravotnými benefitmi.

Jeden ker – rôzne možnosti spracovania (sirup, sušenie, mrazenie, džem)

Rakytník možno využiť skutočne mnohorako. Malé oranžové plody sa síce nezvyknú konzumovať v surovom stave, no možno z nich pripraviť všeličo, od džúsov, čajov cez džemy, omáčky až po koláče a zmrzliny. No ak neviete, ako rakytník spracovať, resp. na to práve nemáte čas, bobule môžete dať zamraziť a využiť neskôr. Zamrazený rakytník je skvelý v zime, keď z neho možno pripraviť šťavu alebo čaj nabitý vitamínom C.

Častým spôsobom využitia je aj príprava šťavy z rakytníka, ktorú pripravíte rýchlo za pomoci odšťavovača. Ak odšťavovač nemáte, môžete použiť aj mixér a výslednú zmes nakoniec prepasírovať. Zmes nemusíte prepasírovať, ak chcete dosiahnuť pyré, ktoré možno využiť v zákuskoch, krémoch či zmrzline. Do šťavy môžete pridať cukor alebo iné sladidlá podľa chuti. Šťava sa najlepšie konzumuje zmiešaná s vodou, pretože sama osebe môže mať silnú kyslú chuť. Ak vám šťava alebo pyré zvýši, môžete ich zamraziť a použiť neskôr. Šťava zamrazená v nádobkách na tvorbu ľadu má skvelé využitie v limonádach.

Ďalším spôsobom uchovania rakytníka je sušenie, pričom vysušiť môžete lístky aj plody. Pri zbere lístkov neotrhajte všetky, ale primerané množstvo. Listy umyte a osušte utierkou. Listy rakytníka je najlepšie vysušiť rozložením na mriežku tak, aby mohli pozvoľna vyschnúť v dobre vetranej miestnosti, ktorá je suchá a chladná. Plody rakytníka môžete sušiť klasicky, v sušičke alebo v rúre. Dobu a intenzitu sušenia prispôsobte svojmu zariadeniu, no plody by mali vyschnúť dobre, aby pri skladovaní nechytili pleseň. Zo sušených listov a plodov si v zime môžete pripraviť rakytníkový čaj, ktorý je skvelý na posilnenie imunity.

Jednoducho sa pripravuje rakytníkový džem, ktorý môžete uvariť z čerstvých plodov alebo z rakytníkovej šťavy. Tie stačí 10 – 15 minút povariť, pridať cukor, najlepšie v pomere 2 : 1 alebo podľa chuti. Povarte ešte niekoľko minút a odstavte. Plody môžete rozmixovať pre hladkú konzistenciu alebo nechať v celku. Do džemu možno pridať aj škoricu alebo iné koreniny, citrón, jablko či vanilkový cukor pre zvýraznenie chute. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkom. Z rakytníka možno pripraviť aj kompóty, sirupy, tinktúry, oleje, pridať ich do varenia a pod. Na internete nájdete množstvo inšpirácii a spôsobov využitia, ktoré by vám možno ani nenapadli.

Ako rakytník rešetliakový spoznáte?

Rakytník, po latinsky Hippophae rhamnoides L., je pôvodom zo severu Európy a strednej Ázie, ale rozšírený je vo viacerých krajinách sveta. Práve v Európe a v Ázii sa po stáročia využíva nielen ako potravina, ale aj pre svoje blahodarné účinky na ľudské zdravie. Už v staroveku ním liečili prechladnutie, kašeľ, horúčky, zápaly, ale aj ochorenia žalúdka a nádorové ochorenia. Kríky rakytníka môžu dorásť do výšky 0,5 – 6 m, v niektorých oblastiach ešte viac. Ide o odolné kry, ktoré znesú suchá a v zime vydržia aj tuhé mrazy do -40 °C. Pevné a husté konáre krov sú posiate tŕňmi a bohato obsypané 3 – 8 cm dlhými, kopijovitými listami tmavozelenej farby. Po opelení (v máji) sa objavia plody na samičích rastlinách približne o 100 dní. Oválne plody rakytníka bývajú žltej až oranžovej farby a vytvárajú dokonalý kontrast s tmavými listami. Na konzumáciu sa využívajú lístky aj plody rakytníka.

Rakytník samec a samica – rozdiel

Rakytník je dvojdomou rastlinou, má samčie a samičie kry a tie sa od seba líšia. Samčie púčiky sú väčšie a ich kvety sú bezkorunné, majú zelenkavostriebornú farbu, nálevkovitý kalich a dva kališné cípy, v ktorých je ukrytý piestik. Samičie kvety sú žlté, majú štyri tyčinky, ktoré tvoria pozdĺžne prašníky a krátke nitky.

Kým samčie rastliny produkujú len kvety a slúžia na opelenie samičích rastlín, samičie rastliny sú tie, ktoré produkujú plody. Niekedy je ťažké rozpoznať, či ide o samčiu alebo samičiu rastlinu. Najjednoduchšie je to, pravdaže, v lete, keď sú samičie rakytníky posiate plodmi. Preto sa môže zdať, že najjednoduchšie je zakúpiť rastliny v letnom období, aby ste si mohli byť istí, že máte rastliny oboch pohlaví. Nie je to však celkom pravda – ani samičie rastliny nemusia mať plody, napr. vtedy, keď sú ešte primladé alebo boli zasiate zo semienka (vtedy začnú plodiť až od 4 – 6 rokov).

Aj keď je ťažké s istotou určite pohlavie rastliny, je niekoľko faktorov, ktoré vám môžu pomôcť pri určovaní. Samčie rastliny bývajú o čosi nižšie, no hustejšie než samičie. Oba rastliny majú puky, no samičie bývajú menšie, viac predĺžené. A čo sa týka kvetov, samčie rakytníky mávajú kvety v skupinách po 4 – 6, pričom samičie rastú samostatne. Keďže kvitnú v rovnaký čas, aby samčie mohli opeliť samičie kvety, takto budete môcť rastliny ľahšie porovnať.

Odrody rakytníka

Jestvuje množstvo odrôd rakytníka a pri výbere tej vhodnej rastliny pre vás sa stretnete s tým, že každá odroda má niečo do seba. Líšia sa vo farbe a veľkosti plodov, vo výške, vzhľade, náročnosti na starostlivosť či kvitnutí. Toto sú najvyhľadávanejšie odrody rakytníka u nás:

Plody rakytníka rešetliakového

Plody sú guľaté až elipsovité a dorastajú do veľkosti 1 cm. Farba a chuť sa líši od odrody. Môže byť žltá, oranžová alebo červená. Chuť prechádza od kyslastej cez horkú až po sladkú. Ich dužina je oranžová a má olejovitú štruktúru. Dozrievajú koncom augusta, ale na kroch vydržia až do zimy.

Kde sa s rakytníkom stretnete najčastejšie?

S rakytníkom sa najčastejšie stretnete na pobreží severného mora alebo na horských svahoch. Využíva sa na spevnenie svahov, pretože sa zakoreňuje len do hĺbky 10 až 60 cm. Korene obsahujú hľuzové baktérie a tie viažu vzdušný dusík, ktorý rakytník využíva na svoj metabolizmus. Aj to je dôvod, prečo vydrží aj v náročných podmienkach.

Chutný rakytník v rôznych formách

Názov	Hodnotenie	Detail
Apotheke Bio rakytníkový čaj s pohánkou 20 x 1,5 g		Zobraziť produkt
Leros Baby Rakytníkový bylinný 20 x 2 g 40 g		Zobraziť produkt
Terezia Company 100% Rakytníkový olej kvapky 10 ml   ✔   NÁŠ TIP		Zobraziť produkt
Sanct Bernhard Omega 7 Rakytníkový olej 100 kapsúl		Zobraziť produkt
Himalyo BIO 100% Rakytník Juice 750 ml		Zobraziť produkt
Terezia Company Rakytník v medu 250 g   ✔   NÁŠ TIP		Zobraziť produkt

Obráťte sa na odborníka

Rozhodli ste sa rakytník si zaobstarať? Navštívte záhradníctvo alebo ovocnú škôlku, v ktorej majú s pestovaním rakytníka skúsenosti. Nechajte si poradiť, ktorá odroda je pre vaše poveternostné podmienky najvhodnejšia. Ker rakytníka sa dožíva až 100 rokov. Jeho výber nepodceňujte. Vyšľachtené odrody sú mrazuvzdorné a budú sa chovať inak ako tie, ktoré si prinesiete od severného mora.

Kedy, kde a ako rakytník zasadiť a ako pôdu pripraviť?

Najlepšie sa mu darí na slnku a v polotieni v piesočnatohlinitej pôde s vyšším obsahom vápnika. V dlhodobom tieni sa mu dariť nebude. Napriek tomu, že slnko dobre znáša, občas ho polejte. Vodu doprajte najmä krom mladším ako štyri roky a krom, z ktorých chcete pozbierať úrodu. Rakytník zvládne aj jarné mrazy a chladnejšie podnebie.

Fosfor a draslík mu nesmie chýbať

Pôdu, do ktorej sa chystáte rakytník zasadiť, pohnojte ešte pred výsadbou. Organické hnojivo (obyčajný hnoj) dodá rakytníku to, čo na dobrý rast potrebuje. V priebehu nasledujúcich rokov mu doprajte fosfor a draslík. Na prihnojovanie dusíkom zabudnite. S jeho tvorbou si vystačí sám a ešte sa vám odvďačí krajším drevom a lepšiu odolnosťou proti rôznym chorobám.

Sadenie a jeho zásady

Na jednu samčiu rastlinu potrebujete dve až tri samičie (môže ich byť až 6). Samičia rodí, samčia opeľuje. Opeľovače saďte z náveternej strany, úroda bude bohatšia. Sadenice (2 – 3 ročné rastliny) saďte vo vzdialenosti 2 až 3 metre, aby mali dostatok miesta. Porastú rýchlejšie a prvej úrody sa dočkáte skôr ako po šiestich rokoch. V prípade rakytníka platí, že na dobré sa oplatí počkať. Z jedného kra sa vám každý rok podarí pozbierať 15 až 30 kg úrodu.

Rozmnožovanie rakytníka

Najčastejším spôsobom rozmnožovania je prostredníctvom odrezkov, keďže len samičie rastliny tvoria plody, ktorýmto spôsobom sa uistíte o pohlaví novej rastliny. Odrezky je najlepšie odobrať neskoro na jeseň alebo skoro na jar, keď rastlina nemá puky a nerodí plody. Na odrezky si pripravte ostrý nôž a šikmým rezom odoberte 15 cm výhonky. Tie nechajte zakoreniť vo vode, namočte ich do vody do 2/3 a vodu každý deň vymieňajte. Po 2 týždňoch sledujte rast korienkov, nechajte ich vo vode, kým budú mať aspoň 3 cm, vtedy sú vhodné na zasadenie do pôdy. Vyberte si vhodný kvetináč a pôdu, do ktorej odrezky zasadíte. Pre podporu rastu možno namočiť do rastového stimulátora.

Rakytník sa dá rozmnožiť aj delením koreňa. Starší krík stačí vykopať zo zeme spolu s koreňmi a tie rozdeliť na polovicu. Oddelené kríky zasaďte späť do pôdy a polejte výdatnou zálievkou. Množenie pomocou koreňa je najvhodnejšie vykonávať skoro na jar alebo neskoro na jeseň. Možné je aj rozmnožovanie rakytníka zo semien, avšak to si bude vyžadovať viac trpezlivosti. Pri pestovaní zo semien potrvá dlhšie, kým začne rakytník rásť a kým začne rodiť ploty. Rastliny pestované zo semien tvoria plody o 2 roky neskôr než tie z odrezkov.

Semienka rakytníka si zabezpečte z overeného zdroja, napr. špecializovanej predajne záhradníckych pomôcok a semien. Semienka by mali obsahovať polovicu samčích a polovicu samičích semien. Pred zasadením semienok ich namočte na 2 dni do nádoby s vodou. Tie semienka, ktoré budú plávať, môžete vyhodiť. Zvyšné semienka vložte do vlhkej papierovej vreckovky. Tú uložte do plastového vrecúška so zatváraním a vložte do chladničky na 60 – 80 dní, kde semienka naklíčia. Naklíčené semienka vysaďte do piesočnatej a dobre priepustnej pôdy, ktorú udržiavajte vlhkú, nie premočenú. Zasiate semienka umiestnite na teplé a slnečné miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu (inak hrozí vznik plesní). Po vyklíčení nepresádzajte do záhrady okamžite, ale počkajte, kým vyrastie aspoň zopár lístkov.

S pravidelným strihaním porastie lepšie

Každý rok ho prestrihajte a skráťte dlhšie výhonky, aby ste ho presvetlili a nové plody mali dostatok miesta a slnka. Strihanie má pre rakytník niekoľko výhod. Prestrihanie konárov umožní kru venovať viac energie rastu nových výhonkov, ktoré prispievajú k väčšiemu rakytníku. Strihaním zároveň docielite požadovaný tvar, resp. predídete tomu, aby váš rakytník rástol nerovnomerne. Strihaním taktiež podporíte bohatšiu úrodu plodov, keďže sa k ním cez prestrihanú korunu dostane viac svetla. Docielite tým aj zdravší strom, pretože sa zbavíte starých, zoschnutých vetiev, prekontrolujete tak konáriky, či nie sú napadnuté chorobou alebo škodcami, a predídete vzniku niektorých ochorení, ktoré vznikajú v dôsledku udržiavania vlhka v korune.

Rakytník zostrihajte v jeseni, po dozberaní plodov, nikdy nestrihajte rakytník mladší než 1 rok. Použite ostré záhradné nožnice alebo nôž, ktoré by mali byť sterilizované. Pri prestrihávaní sa najprv zamerajte na všetky odumreté, zoschnuté, zdeformované a napadnuté listy a časti rastliny. Potom sa pustite to strihania zdravých konárov. Nestrihajte veľa a všade, ale radšej menej a zamerajte sa na dôležité časti. Odstrihnite pretŕčajúce vetvy, ktoré vytŕčajú z koruny a pôsobia neesteticky – po skrátení budú o rok viac obsypané plodmi. Ak je koruna prihustá, prestrihajte ju, aby v nej lepšie prúdil vzduch. Čím väčší ker máte, tým dlhšie vám strihanie zaberie, preto si na to vyhraďte dostatok času, aby ste strihali dôkladne a nie narýchlo. Samčie odrody sú náchylnejšie na vysychanie, preto ich treba pravidelne prestrihať. Samičie zbavujte starých konárov, aby sa kry nerozširovali a aby plody nerástli len na obvodových vetvách. Rakytník špeciálne strihanie nevyžaduje, ale pravidelné strihanie vám prácu s rakytníkom uľahčí.

Kedy a ako zbierať rakytník

Zber plodov rakytníka závisí od odrody, ktorú máte. Skoré odrody dozrievajú v polovičke augusta, neskoršie v septembri a októbri. Plody pozbierajte skôr, ako začnú praskať, aby vám nevytiekla všetka šťava, ale aj preto, aby nedošlo k degradácii olejových látok a plody nestratili chuť.

Zber rakytníka nie je taký ľahký, ako sa môže zdať. Plody rastú husto pri sebe a sú chránené tŕňmi, ktoré zber komplikujú. Navyše zrelé plody pri oberaní ľahko prasknú, čím z nich vytečie šťava. Na zber sa preto vybavte hlavne trpezlivosťou. Môžete ich oberať ručne priamo z kríka, avšak mnohí spoja oberanie s ľahkým prestrihávaním a vetvičky posiate plodmi rakytníka jednoducho odstrihnú. Tieto vetvičky sa potom vložia do mrazničky. Po zamrazení sa plody odoberajú omnoho jednoduchšie. Ďalšou možnosťou je striasanie plodov do plachty na zem. Táto taktika však nemusí byť vždy účinná, hlavne keď plody pevne držia.

Škodce, s ktorými sa pri rakytníku stretnete

Najčastejšie otázky – FAQ

Galéria obrázkov

Autor článku

Alena Kesselová

Rada si plním sny. Splneným snom bolo aj kníhkupectvo, v ktorom som kraľovala celých 9 rokov. Verím, že lásku k písanému slovu z mojich článkov...

Pozrite si aj naše inšpirácie

Nástenné hodiny dodajú miestnosti štýl. Hodia sa do obývačky i do kuchyne

Drevené, kovové, sklenené nástenné hodiny, dizajnové, moderné i vintage modely sa budú krásne vynímať na každej stene. Môžete ich použiť v interiéri aj v exteriéri. Je z čoho vyberať.

Detská izba v podkroví – vytvorte dieťaťu vhodný priestor na všetky aktivity

Túžili ste aj vy ako dieťa po izbe v podkroví? Ak máte šancu svojmu dieťaťu zariadiť izbu v podkroví, neváhajte. Inšpirujte sa v našej galérii.

Biela spálňa – Ideálna farba pre čistú myseľ

Biela v spálni? Určite jej výberom neurobíte krok vedľa. Biela je farbou čistoty, evokuje sviežosť,  vysoké hodnoty a ideály. Pozrite si naše fotoinšpirácie.

V tejto kategórií nájdete aj:

Využitie opadaného lístia zo záhrady. Vyhnite sa páleniu

V článku sa pozrieme na viaceré spôsoby využitia opadaných listov zo stromov v úžitkových aj okrasných záhradách. Čítajte ďalej a dozviete sa všetko podstatné.

Posledné kosenie trávnika pred zimou. Na akú výšku?

Mnohí z nás riešia dilemu "kedy naposledy pokosiť pred zimou?". V našom článku vám preto poradíme ako trávnik správne pripraviť na fázu zimného oddychu.

Gaura – pestovanie, starostlivosť, rozmnožovanie. Strihať na jar či jeseň?

Gaura očarí svojou krásou snáď každého. Preto patrí k populárnym trvalkám, ktoré sú navyše veľmi nenáročné na starostlivosť. Dnes si o jej pestovaní a strihaní povieme viac.