Konvektomaty sú zariadenia, ktoré sa tradične používajú najmä v reštauráciách a kuchyniach profesionálnych kuchárov. Vďaka svojej multifunkčnosti a kvalitnej príprave jedál totiž poskytujú top výsledky. To však neznamená, že si konvektomat nemôžete zaobstarať aj k sebe domov. Ide síce o vyššiu investíciu než v prípade teplovzdušných rúr, avšak výsledok stojí za to.
Neviete si poradiť s výberom? Poradíme vám všetko potrebné pre voľbu toho správneho konvektomatu pre vás.
| Názov | Hodnotenie | Detail |
|---|---|---|
| Miele DGC 7351 |  | Zobraziť produkt |
| Miele DGC 7151 ✔ NÁŠ TIP | | Zobraziť produkt |
| Miele DGC 7860 HC Pro ✔ PRE NÁROČNÝCH | | Zobraziť produkt |
| Miele DGC 7460 HC Pro | | Zobraziť produkt |
| Miele DGC 7440 HC Pro | | Zobraziť produkt |
Konvektomat patrí k bežnej výbave každej profesionálnej kuchyne. Ide o multifunkčné zariadenie, ktoré na pečenie používa rovnomerné prúdenie horúceho vzduchu, ktoré je kombinované s parou. Takýmto spôsobom dochádza k efektívnemu pečeniu s rovnomerne prepečeným pokrmom. Výsledkom je uchovanie šťavnatosti vo vnútri a chrumkavosti zvonku. Pokrmy pripravované v konvektomate si tak zachovávajú viac chutí a arómy, pričom príprava jedál je zdravšia – nie je potrebné použiť množstvo tuku a oleja. Pri pečení v konvektomate sa nestáva, že by bol pokrm vysušený alebo pripálený na povrchu. Okrem chutných a voňavých pokrmov však poteší aj nízka spotreba vody a elektriny oproti bežným teplovzdušným rúram.
Vstavaný konvektomat značky Miele s príkonom 3 500 W ponúka veľký, 68 l vnútorný priestor, v ktorom pripravíte až 4 pokrmy naraz. Dá sa ovládať ako displejom, tak aj aplikáciou Miele@home prostredníctvom WiFi pripojenia. Konvektomat zaručuje perfektné varenie v pare vďaka technológii DualSteam aj pečenie s rovnomernou distribúciou vzduchu. Výsledky pečenia si môžete overiť teplotnou sondou. Konvektomat má viacero bezpečnostných prvkov, ako detský zámok či chladné dvierka.
Tento konvektomat značky Miele ponúka XXL možnosti s objemom až 68 l. Technológia DualSteam zaručuje rovnomerné rozdelenie pary, a tým aj kvalitné výsledky pri varení. Konvektomat ponúka množstvo predvolených programov a funkcií. Používanie konvektomatu je jednoduché aj vďaka výsuvným panelom so SoftClose tlmeným zatváraním. Jednoduché čistenie zase umožňuje nerezový ohrevný priestor s PerfectClean. Konvektomat je možné pripojiť cez WiFi k mobilnej aplikácii a využívať smart funkcie.
Pri výbere konvektomatu je niekoľko kritérií, ktoré je potrebné brať do úvahy, a to predovšetkým ich typ a funkcie. Preto je dobré vedieť, v akých podmienkach budete konvektomat používať, pre koľkých ľudí v ňom budete pripravovať pokrmy a aké spôsoby prípravy pokrmov preferujete, aby ste si mohli overiť, že konvektomat obsahuje funkcie a programy, ktoré využijete.
Konvektomaty môžeme rozdeliť na tie na profesionálne použitie a tie na domáce použitie.
V rámci veľkosti sa nebavíme len o vonkajších rozmeroch, ktoré sú určite dôležité, aby vám konvektor do kuchyne sadol, ale predovšetkým je zaujímavý vnútorný objem. Ten určí, koľko porcií je možné naraz pripraviť. Objem konvektorov sa zvykne udávať v počte porcií, ktoré je možno naraz pripraviť, alebo v počte gastronádob (GB), ktoré sa doň naraz zmestia. Gastronádoba 1/1 predstavuje plech alebo pekáč s rozmermi 530 x 325 x 65 mm. Podľa množstva pripravených porcií a gastronádob sa konvektomaty delia na:
Menšie konvektomaty sú vhodné do domácností a malých podnikov, stredné do menších reštaurácií a školských stravovacích zariadení a najväčšie do veľkých gastroprevádzok a reštaurácií, väčších škôl a hotelov.
Stavte na plnohodnotnú náhradu klasickej rúry na pečenie. Budete prekvapení, čo všetko dokáže. Ako vybrať tú najlepšiu mini rúru na pečenie vám prezradíme v našom článku!
Čítať celý článokKonvektomat vytvára paru buď nástrekom, alebo bojlerom. Oba spôsoby majú svoje pre aj proti.
Každý konvektor potrebuje na výrobu pary zdroj vody, ktorú čerpá buď z nádržky, alebo priamo zo zdroja vody. Nádržku ako zdroj vody majú len malé konvektory na doma, kde je takýto prísun vody úplne postačujúci. Vo veľkej prevádzke by však nebolo praktické vodu neustále dolievať, preto majú profesionálne konvektory priame napojenie na vodu. Sú drahšie a je potrebná úvodná inštalácia, ale nikdy sa vám nestane, že sa vám počas pečenia minie voda zo zásobníka.
Konvektomat môže mať niekoľko bezpečnostných prvkov. Veľmi praktické sú chladné dierka, teda dvierka vyrábané z aspoň dvojitej vrstvy skla. Sú stále prehľadné, čiže viete si skontrolovať proces pečenia, ale vďaka hrubšej vrstve poskytujú lepšie tepelnú izoláciu, vďaka čomu sú zvonku chladné a nedôjde tak k popáleniu. Pomerne bežnou súčasťou sú motorické výsuvné panely, vďaka ktorým si môžete plech alebo rošt ľahko skontrolovať bez rizika pádu alebo preklopenia. Príjemné je tlmené zatváranie, ktorým predídete buchnutiu dvierok. A samozrejmosťou sú aj zámky alebo detské poistky, ktoré uzamknú konvektomat a neumožnia zmenu programu bez odomknutia zámku.
Pri kúpe vstavanej rúry treba zvážiť niekoľko faktorov a základných kritérií. Poradíme vám, ako si poradiť s výberom vstavanej rúry a na čo sa hlavne zamerať.
Čítať celý článokOvládanie konvektomatu by malo byť jednoduché, prehľadné a intuitívne. Stretnúť sa môžete s klasickým mechanickým ovládaním s tlačidlami a otočnými gombíkmi, dotykovým ovládaním s použitím displeja alebo s kombináciou oboch spôsobov. Konvektomaty s mechanickým ovládaním bývajú lacnejšie a často jednoduchšie pre menej technicky zdatných. Konvektomaty s dotykovým ovládaním majú často viacero funkcií a programov navyše, z ktorých si môžete na displeji vybrať.
Rozmedzie teplôt, ktoré konvektomat ponúka, závisí od konkrétneho modelu. Hornou hranicou býva 250 – 300 °C, ktoré možno využiť pri pečení alebo niektorých čistiacich programoch. Spodná hranica býva nízka až na 30 °C, čo sa využíva pri pečení sous-vide, v pare alebo pomalom varení. Na pečenie v pare sa vo všeobecnosti používa nižšie teplotné rozpätie, keďže stačí len 100 °C na kvalitné výsledky.
Mini konvektomaty do domácností nájdete už od 500 do 1 000 eur. Je potrebné počítať s menšou kapacitou aj obmedzenými funkciami. Profesionálne konvektomaty začínajú od 1 000 eur, avšak tie lacnejšie bývajú malé konvektomaty do menších prevádzok. Profesionálne konvektomaty sú už výkonnejšie a ponúkajú viac funkcií a programov. Konvektomaty do väčších gastroprevádzok a reštaurácií však budú stáť aspoň 5 000 eur. Ide už o väčšie zariadenia, ktoré zvládnu nepretržitú prevádzku a dokážu pripraviť veľké množstvo pokrmov naraz. Majú bojlerový spôsob tvorby pary, vyšší výkon a bohaté funkcie aj príslušenstvo. Medzi obľúbené značky konvektomatov patria predovšetkým Siemens, Nordline, AEG, Miele, Electrolux, Bosch, Hendi či Unox.
Pri každom pečení a varení dochádza k znečisťovaniu vnútorného priestoru konvektomatu, preto sú jeho údržba a čistenie veľmi dôležité. Navyše používaním vodnej pary dochádza k usadzovaniu vodného kameňa, predovšetkým v oblastiach s tvrdou vodou. Pravidelným čistením predlžujete životnosť konvektomatu a zaručujete vždy tie najkvalitnejšie výsledky pri varení. Najlepším spôsobom údržby je využívať automatické čistiace programy a odvápňovací program s frekvenciou stanovenou výrobcom. V niektorých prípadoch vás na potrebu odvápnenia upozorní indikátor, v iných prípadoch si určite všimnete bielu vrstvu na stenách. Na odvápňovanie je dobré využívať odvápňovacie tablety od výrobcu alebo ocot a sódu bikarbónu, ak to manuál povoľuje. Ak váš konvektomat nie je vybavený žiadnym čistiacim programom, používajte čistiace prostriedky určené na konvektomaty.
Konvektomat značky Cecotec ponúka funkcie 3 v 1 – má funkciu pary, konvekcie aj fritézy. Ponúka objem 40 l a výkon 2 400 W. Pokrmy si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi vďaka 7 funkciám (vrátane kvasenia a rozmrazovania) a 31 prednastaveným programom. Čistenie uľahčujú 2 režimy na čistenie vnútorného priestoru a čistenie generátora. Nádobka na vodu má objem 1,4 l, no indikátor vás na nedostatok vody včas upozorní. Výhodou sú aj dvojité sklenené dvere, ktoré sú zvonku bezpečne chladné.
Konvektomat značky Miele ponúka kombinovanú prípravu jedál pečením a parou. Výsledkom sú zvonku chrumkavé a zvnútra šťavnaté pokrmy. Technológia DualSteam zaručí dokonalú distribúciu pary, pričom variť môžete až na 3 úrovniach naraz. Konvektomat disponuje motorickým výsuvným panelom s tlmeným zatváraním. Technológia BrilliantLight zaručuje vysokokvalitné bodové LED svetlo osvetľujúce celý vnútorný priestor. Na výber máte z viacerých spôsobov prípravy jedál a niekoľkých automatických programov.
Konvektomat Miele DCG 7645 ponúka kombinovanú prípravu jedla – pečenie, varenie v pare a pečenie s pridaním pary. Komfort pri obsluhe zaručí výsuvný panel s tlmeným zatváraním a priame pripojenie na vodu, vďaka čomu ju nemusíte dolievať. Funkcia Mix&Match v mobilnej aplikácii vám navrhne, aké 3 jedlá môžete variť naraz. Konvektomat ponúka externú tvorbu pary, čím sa zamedzuje usadzovaniu vodného kameňa. Prístroj ponúka viacero spôsobov prípravy pokrmov a automatické udržiavanie teploty.
Moje záľuby sa vždy točili okolo kreatívnych činností a jazyka. Bavilo ma kresliť, maľovať, písať a učiť sa cudzie jazyky. Aj to ma doviedlo k...
Zelená detská izba – hodí sa pre chlapcov i dievčatá
Zelená detská izba je vhodnou voľbou, či už vyberáte zariadenie pre dievča, alebo chlapca. Zelená je optimistická farba, ktorá upokojuje. Pozrite sa, ako dobre v detskej izbe vyzerá.
Biela spálňa – Ideálna farba pre čistú myseľ
Biela v spálni? Určite jej výberom neurobíte krok vedľa. Biela je farbou čistoty, evokuje sviežosť, vysoké hodnoty a ideály. Pozrite si naše fotoinšpirácie.
Námornícka modrá a biela
Modrá v nás vyvoláva pocity dôvery, bezpečia a celkovej harmónie. Biela je farbou minimalizmu, ktorý je absolútne nadčasový. Aj vďaka svojej neutralite tvorí biela farba s "ťažšou"...
Ako vybrať robotický mop? TOP vysávače od Xiaomi či iRobotVýber robotického mopu nie je mimoriadne náročný, samozrejme, pokiaľ viete, čo hľadáte. Ak v tom však nemáte jasno, náš článok vám pomôže sa v tejto problematike zorientovať.
Ako si vybrať ten správny gril online: Grily dostupné na overenom eshope PlaneoNa e-shope Planeo zakúpite všetky modely grilov, stačí si len vybrať aký druh grilu vám bude najviac vyhovovať. Pri výbere zvážte niekoľko kritérií.
Najlepšia elektrická, plynová či aku spájkovačka. Oplatí sa lacná z Lidl alebo Hornbachu?Po akej spájkovačke však siahnuť, aby ste si vybrali nástroj podľa vašich očakávaní? Poďte sa s nami pozrieť na najdôležitejšie kritéria.
