Gulášové kotlíky a kotliny na dom, chatu aj záhradu

Leto je v plnom prúde a vy ste ešte ani raz nevarili guláš, lebo sa neviete rozhodnúť, ktorý kotlík je ten správny a aký veľký potrebujete? Trochu vám s tým pomôžeme.

Nenechajte svoju nerozhodnosť pripraviť sa o varenie kotlíkového guláša v kruhu priateľov so všetkým, čo k tomu patrí. Bola by to škoda!

Obľúbené produkty

Medený, smaltovaný, nerezový, či dokonca liatinový? To je otázka!

Na trhu sa stretnete s kotlíkmi z rôznych materiálov. Od toho sa odvíja aj ich cena. Materiál tu ale nie je to jediné, čo o cene rozhoduje. Pri porovnaní kotlíkov vyberte objemovo rovnaké, prípadne podobné. Aby vám to cenu zbytočne neskreslovalo.

Medený kotlík

Guláš v kotlíku z medi budú variť aj vaše vnúčatá. Tento kotlík je takmer nezničiteľný. Okrem toho, že v ňom uvaríte bezkonkurenčný guláš, využijete ho aj pri príprave iných, nie len gulášových pochutín. Medené kotlíky nájdete do objemu 30 litrov. Jeho nevýhodou je náročnejšia údržba a to, že ho musíte hneď po dovarení vyprázdniť, aby meď nezačala oxidovať a guláš sa nepokazil.

Smaltovaný kotlík

Pamätáte si staré hrnce so smaltovaným povrchom? Obľúbené boli najmä preto, že sa nelepia, neprihárajú a ľahko sa umývajú. To platí aj v prípade smaltovaného kotlíka. Uvaríte v ňom guláš všade, kam si ho zoberiete. Doma, na záhrade, v prírode. Postavte ho na trojnožku, do kotliny alebo na ohnisko. Nevýhodou tohto kotlíka je jeho slabá odolnosť voči pádom a nárazom, preto sa neodporúča ich veľmi prevážať.

Kotlíky sú dostupné v rôznej veľkosti a v dostupnej cene. Stačí si len vybrať.

Nerezový kotlík

Asi najväčšou prednosťou tohto kotlíka je odolnosť. Pády a nárazy na nich nezanechávajú také stopy, ako na smaltovaných kotlíkoch. Nelepivý povrch je pri nereze samozrejmosťou. Jednoducho sa udržuje a čistí, preto je ideálnym spoločníkom na chate, pri stanovačke, či pobyte na horách. Na trhu sa stretnete s rôznymi veľkosťami. Ktorá najviac pasuje vám?

Liatinový kotlík

S týmto druhom kotlíka sa u nás nestretávame často a aj jeho výber je na našom trhu obmedzený. Je vyrobený z liatiny a väčšinou nerezovej rukoväti. Má nelepivý povrch a dobre sa udržiava. Nájdete ho vo viacerých veľkostiach.

Ktorý kotlík je najlepší?

U nás vedie používanie smaltovaného a nerezového kotlíka. Sú cenovo dostupnejšie a dôležitá je aj jednoduchá údržba. Komu by sa po vydarenej akcii chcelo tráviť hodiny pri čistení kotla? Podľa recenzií, ktoré sa nám dostali do ruky usudzujeme, že tieto dva druhy kotlíkov sú vyrovnaným súperom. Niekomu viac vyhovuje smaltovaný, niekomu nerezový. Nakoniec, je to asi aj o zvyku a o tom, na aký kotlík ste zvyknutí z detstva. Ak váš otec varil guláš výlučne v smaltovanom kotlíku, siahnete po ňom automaticky aj vy. 

Väčší alebo menší?

Objasnili sme si, ktorý kotlík je na varenie gulášu ten naj, teraz už len vedieť, na aký objem sa zamerať. Predstavte si, pre koľko ľudí budete guláš variť najčastejšie. Koľko osôb ste napočítali? Na jednu osobu počítajte 330 – 400 ml gulášu. Toto množstvo je len orientačné. Každý má inú mierku.

Niekomu guláš chutí a dopraje si poriadne veľkú porciu, niekto len tak zobne, aby vás neurazil, lebo guláš nie je jeho obľúbeným jedlom. Radšej uvarte viac. Pri príprave počítajte s tým, že vám ostane aj na zajtra. Je to lepšie ako tŕpnuť, či ste ho uvarili dosť. Berte ten väčší. Malý kotlík neroztiahnete.

Ak si vyberiete 15 litrový kotlík, nepočítajte s tým, že v ňom uvaríte 15 litrov gulášu. Potrebujete rezervu, aby sa vám guláš dobre miešal a aby ste ho nemali všade dookola. V 15 litrovom kotlíku uvaríte 12 – 13 litrov gulášu. Ste si istí, že to bude stačiť?

Koľko porcií v kotlíku uvaríte?

Chcete vedieť, koľko porcií sa zmestí do kotlíka rôznych veľkostí? Tak nech sa páči! Prepočet je robený pri objeme 400 ml / jedna porcia:

*počet porcií je samozrejme orientačný. Chce to trochu cviku a určite sa s kotlíkom skamarátite natoľko, že vám správny odhad časom nebude chýbať.

Pri kúpe kotlíka nezabudnite na vhodnú pokrievku. Varenie s ňou pôjde ľahšie.

Nezabudnite na trojnožku!

Kotlík treba nad ohnisko upevniť. Na tento účel poslúži trojnožka - stojan, do ktorého možno kotlík vložiť alebo ho naň zavesiť.

Na trhu totiž existuje viacero druhov - skladacie teleskopické trojnožky s háčikom na zavesenie, plné trojnožky s bočnými stenami či nižšie trojnožky bez háčika. Pri výbere tohto stojanu prihliadajte na jeho priemer. Výrobca samozrejme uvádza objemy kotlíkov, na ktoré sú konkrétne trojnožky vhodné.

Varenie gulášu v kotline

Smaltovaná, plechová či nerezová kotlina na guláš je praktickým pomocníkom pre každého, kto varí guláš najmä doma na záhrade či na chate. Nevýhodou kotliny je totiž jej veľkosť a hmotnosť, ktorá znemožňuje jej jednoduché prevážanie. 

Z výhod však treba spomenúť najmä výbornú stabilitu. Pri používaní kotliny nepotrebujete zakladať ohnisko - podkúrite si priamo v nej. Zároveň sa nemusíte báť zmeny počasia, nakoľko je oheň dokonale chránený samotným telom kotliny. 

Ak kupujete svoju prvú gulášovú kotlinu, potom sa poobzerajte po kompletný set (telo, kotlík s pokrievkou, dymovod, kolienko). Na trhu však nájdete aj modely bez kotlíka, ktoré sú samozrejme o niečo lacnejšie.

Autor článku

---

---

Publikované dňa: 13.03.2024
Posledná aktualizácia: 13.03.2024