Najlepšie originálne wok panvice? Recenzie chvália značky Tefal, Tescoma či Delimano
Obsah článku: + Zobraziť obsah článku
Prišli ste na chuť ázijskej kuchyni? Okrem kvalitných surovín a prísad si zaobstarajte aj wok panvicu s pokrievkou. Vďaka tomuto kuchynskému pomocníkovi sa z vás stane kuchár par excellence a pripravované jedlá budú mať tú správnu chuť.
Na čo je wok dobrý, v čom sa líši od bežnej panvice a čo si pri jeho kúpe všímať? Poradíme vám.
Najpredávanejšie wok panvice na trhu
Názov
Hodnotenie
Detail
Tefal Daily Cook 28 cm 
Zobraziť produkt Tefal Natural Force 28 cm ✔ NÁŠ TIP Zobraziť produkt Tescoma Wok 30 cm Zobraziť produkt Banquet panvica 28 cm Wok Apetit PK ✔ ĽUDOVÁ VOĽBA Zobraziť produkt
Čo je wok?
Ide o širokú, hlbokú a oblú panvicu, ktorá zároveň slúži aj ako hrniec. Používali ju už starí Číňania, odkiaľ sa postupne rozšírila do ďalších kútov Ázie a s tradičnou čínskou kuchyňou sa dostala do Ameriky a Európy. Medzi spotrebiteľmi sa teší veľkej obľube aj preto, že jedlá vo woku sú pripravené za pár minút. Všestranného, multifunkčného pomocníka využijete pri varení, ale i rýchlom vyprážaní.
Rýchla tepelná úprava
Zásadný rozdiel medzi wokom a panvicou spočíva v dosiahnutej teplote. Panvice wok dosahujú vysokú teplotu aj po stenách, čo umožňuje rýchlu prípravu jedla bez toho, aby suroviny strácali chuť a pripálili sa. Panvice wok sú navyše prispôsobené na varenie s minimálnym množstvom oleja.
Čo pripravíte vo woku?
Čokoľvek, čo si dokážete predstaviť. Panvice wok sú skutočne univerzálne a multifunkčné. Pripravovať v nich môžete zeleninu, omáčky, všetky druhy mäsa, ryžu, cestoviny a ak patríte medzi odvážnych a viac zručných, môžete v nej dokonca pripraviť dezerty. Skúste vo woku pražiť orechy alebo pripraviť obľúbený popcorn. Panvica wok je ideálnou voľbou pri príprave minútkových jedál. Platí jednoduché pravidlo – panvica by nikdy nemala byť plná viac ako na 2/3.
Rozmery a hmotnosť panvice
Priemerom sa myslí vonkajší horný priemer panvice. Toto číslo vám napovie, pre koľkých ľudí jedlo vo woku pripravíte. Štandardom je 28 až 35 cm, ktorý postačí na prípravu pokrmov pre 4 stravníkov. Stretnúť sa môžete aj s menšími, 20 cm wokmi, ktoré dobre poslúžia na prípravu jedla pre 2 osoby. Dostupné sú taktiež väčšie varianty, 35, ale aj 60 cm. Takéto panvice využijú skôr profesionálni kuchári.
Dôležitá je i hmotnosť panvice, pretože v nej budete jedlo nielen miešať, ale zručnejší kuchári ho budú aj prehadzovať pomocou pohybu ruky. Tradičný wok z liatiny môže vážiť viac ako 1 kg, keď k tomu prirátate hmotnosť potravín, dostanete sa na hmotnosť viac ako 2 kg. Najľahšie sú hliníkové varianty, najťažšie železné, liatinové a titánové panvice.
Materiál woku
Trh ponúka nielen klasické panvice, ale aj kvalitné panvice wok v rôznych prevedeniach, tvaroch a, samozrejme, materiáloch. Pôvodne sa na výrobu používala liatina, dnes sa však môžete stretnúť s rôznými materiálmi. Každý z nich má svoje výhody aj nevýhody, líši sa i starostlivosť oň.
- Liatina – ide o materiál s dlhou životnosťou, avšak je náchylný na mechanické poškodenie. Liatina je ťažká a náchylná na hrdzavenie, nie je vhodná na umývanie v umývačke riadu. Nahrieva sa dlhšie, ale teplotu výborne udržiava.
- Oceľ – zahrieva sa rýchlo a rovnomerne, teplotu i udržiava. Vyznačuje sa dlhou životnosťou, avšak bez povrchovej úpravy môže byť náchylná na poškriabanie. Nerezové woky sú zvyčajné vhodné do umývačky riadu.
- Hliník a železo – hliník má nízku hmotnosť, je odolný proti hrdzaveniu, nahrieva sa rýchlo, ale udržiavanie teploty je horšie. Železné woky sa nahrievajú dlhšie, avšak teplotu výborne udržiavajú, sú ťažšie a náchylnejšie na hrdzavenie. Oba materiály sú jednoduché na údržbu.
- Teflón – vyznačuje sa nepriľnavosťou povrchu, ale je veľmi náchylný na poškodenie. Z teflónu je vždy len vrchná vrstva, všímajte si preto, z čoho je vyrobená samotná panvica. Teflónové panvice sú vhodné na dusenie a varenie pokrmov.
- Keramika – wok panvice vyrobené z tohto materiálu sú veľmi odolné a ich údržba je veľmi jednoduchá. Rovnakými vlastnosťami disponujú aj titánové panvice wok, ktorých cena je však o čosi vyššia.
- Kamenina – tenká kameninová vrstva na povrchu panvice je nepriľnavá, môže sa však rýchlo zošúchať. Tento materiál nemá s originálnymi wokmi veľa spoločného, preto ho neodporúčame.
Zaguľatené panvice na plyn, rovné na indukciu
Pri výbere zohľadnite taktiež to, na akom type sporáku ju budete používať. Zaguľatené panvice sa hodia na otvorený oheň, čiže na plynovú varnú dosku. Tie s rovným dnom sú určené na indukciu alebo sklokeramickú varnú dosku.
Wok s 1 alebo 2 rukoväťami
Čo sa tohto parametra týka, máte na výber z niekoľkých možností. Panvice s jednou dlhou rukoväťou, ktorá slúži hlavne na prehadzovanie jedla, alebo modely s jednou dlhou rukoväťou a držadlom (oblou rúčkou), ktorá slúži na pohodlné uchopenie a prenášanie panvice. Poslednou možnosťou sú panvice s 2 držadlami (či madlami), ktoré sú ideálne na zapekanie a dusenie, keďže sú vhodné do rúry.
Rukoväte sú najčastejšie vyrábané z kovu alebo liatiny, stretnúť sa môžete i s plastom, drevom alebo bambusom. Žiaruvzdorné rukoväte sú praktickejšie, čo sa týka možností využitia nielen v rúre, ale aj na grile.
Údržba panvice wok
Vzhľadom na fakt, že panvice wok majú nepriľnavý povrch, ich údržba bude skutočne jednoduchá. Použite malé množstvo saponátu a horúcu vodu. Pri umývaní sa vyhnite abrazívnym čistiacim prostriedkom, poškodili by ste povrch panvice. Panvica wok nepatrí ani do umývačky riadu!
Wok panvica s pokrievkou
Súčasťou kvalitných panvíc wok býva drevené náradie na miešanie, ale aj pokrievka, vďaka ktorej môžete jedlo pomaly dusiť či mriežka, ktorú oceníte v prípade, že chcete jedlo pripravovať vo woku na pare. Niektoré doplnky prípravu jedla iba uľahčujú, niektoré sú nevyhnutnosťou.
- Pokrievka: Nejde o samozrejmosť každého woku. Pokrievka totiž nie je automaticky súčasťou panvice. Pokiaľ ju k panvici dostanete, zaujímajte sa, či je vhodné aj jej použitie v rúre. Zvyčajne je toto príslušenstvo vyrábané zo špeciálneho varného skla.
- Náradie: Čínska naberačka, wok stierka, bambusová metlička sú veľmi nápomocné prí príprave jedál a čistení panvice. Wok stierka má sploštený tvar a dlhú rúčku, slúži na miešanie, prevracanie aj naberanie jedla. Čínska naberačka z kovu, dreva alebo bambusu je plytkejšia ako naše tradičné naberačky. Slúži na pridávanie oleja, nalievanie vody či miešanie omáčok. Bambusová metlička slúži na čistenie ešte horúceho woku, aby na ňom nezostali zvyšky pripáleného jedla.
- Wok krúžok: Slúži na nadvihnutie panvice od zdroja tepla. K dispozícii sú krúžky na plynové (vyššie a tenšie s malými vetracími otvormi po stranách) a krúžky na elektrické sporáky (hrubšie s otvorenými stranami).
Do kvality musíte investovať
Profesionálne woky sú samostatnou kapitolou a spoznáte ich podľa vyššej ceny. Lacnú wok panvicu kúpite za 15 eur, stredne drahú za 50+ eur a za profesionálny wok dáte 100 až 200 eur. V čom je rozdiel? Predovšetkým v materiáloch a prevedení panvice. Najkvalitnejšie wok panvice sú vyrábané z kvalitnej liatiny, titánu alebo pevného hliníka, majú hrubé dno a vhodné sú na všetky typy sporákov i na použitie v rúre. Panvica by mala mať pevné dno i okraje. Odporúčame vyberať aspoň zo strednej cenovej kategórie. K tým kvalitnejším patria ťažké wok panvice s hrubými stenami aj dnom. Obľúbené sú značky Delimano, Tefal, Tescoma, Banquet, Lamart, Berlinger či Blaumann.
Najčastejšie otázky – FAQ
Odpovedali sme na niekoľko častých otázok ohľadom wok panvíc. Ak ste sa z nášho článku nedozvedeli to, čo ste potrebovali, napíšte nám do komentárov. Odpovieme čo najskôr.
Čo je to indikátor teploty na wok panvici?
Môžem používať wok panvicu na grile?
Čo je to wok horák?
Je nutné používať pri varení vo woku olej?
Čo všetko môžem vo woku pripravovať?
Najpredávanejšie wok panvice na trhu
| Názov | Hodnotenie | Detail |
|---|---|---|
| Tefal Daily Cook 28 cm | | Zobraziť produkt |
| Tefal Natural Force 28 cm ✔ NÁŠ TIP | | Zobraziť produkt |
| Tescoma Wok 30 cm | | Zobraziť produkt |
| Banquet panvica 28 cm Wok Apetit PK ✔ ĽUDOVÁ VOĽBA | | Zobraziť produkt |
Autor článku
Pravidelne Vám prinášame všetky zaujímavosti zo sveta tých najnovších trendov v bývaní a záhrade. Sledujte nás a nič vám neunikne :-)
Pridať komentár
Pozrite si aj naše inšpirácie
Detská izba pre dievča – nemusí to byť len ružová
Vyberáte vhodné zariadenie do izby pre svoje dieťa? Chce do svojej izby ružovú, fialovú, bielu, prípadne žltú? V našej galérii nájdete rôzne inšpirácie do detskej izby pre dievča.
Vyrezávané Halloween tekvice
Viete, kedy je Halloween? Už o pár týždňov! A máte už premyslený motív, ktorý tento rok vyrežete na tekvicu? Ak nie, potom sa nemusíte stresovať – pripravili sme pre vás to najlepšie z...
Provensálska kuchyňa – dodajte svojej kuchyni nádych Francúzska
Je vaším snom mať kuchyňu zariadenú v provensálskom štýle? Potrebujete zariadenie ladené v bielej a štýlové doplnky, vďaka ktorým si budete pripadať ako na juhovýchode Francúzska.
Publikované dňa: 17.04.2024
Posledná aktualizácia: 17.04.2024
V tejto kategórií nájdete aj:
Najlepší parfum na pranie? Puella, Giovani alebo...Skúsili ste už olej alebo parfum do prania? Alebo to len plánujete a neviete si vybrať tú pravú značku? Prečítajte si náš článok, v ktorom nájdete množstvo cenných informácií a vyberte...
Ako vyčistiť kuchynskú dosku? Pomôže odmasťovač aj ocot Čím skôr sa dostanete k čisteniu, tým lepšie pre vás aj vašu pracovnú dosku. Ako udržiavať rôzne povrchy pracovnej dosky? Všetko podstatné sa dozviete v našom článku.
Ako odstrániť (jedovaté) huby v trávniku? Aj bez postrekuAk považujete huby v trávniku za problém, ste tu správne. Poradíme vám, ako sa ich účinne zbaviť aj bez chémie. Čítajte ďalej a dozviete sa všetko potrebné.
