Za posledné desaťročie sme si akosi zvykli na ľahko dostupnú zeleninu zo supermarketov, pre ktorú mnohí ľudia postupne stratili záľubu v záhradkárčení a svojpomocnom pestovaní zeleniny a ovocia. Chuť takejto zeleniny má často od tej doma dopestovanej poriadne ďaleko a platí to napr. aj o uhorkách.
Ak sa chcete pustiť do pestovania vlastných uhoriek, poradíme vám, ako rozlišovať medzi jednotlivými odrodami, ako sa o ne starať a pred akými hrozbami ich chrániť.
Väčšina z nás pozná len dva druhy uhoriek – tzv. nakladačky (nazývané aj uhorky poľné), ktoré majú menšie rozmery, výraznejšiu chuť a sú vhodné na zaváranie a tzv. šalátové uhorky (niekedy nazývané aj hadovky). Z oboch typov nájdete v záhradkárskych potrebách desiatky odrôd, ktoré sa do tohto článku nezmestia, môžete si ich však vybrať podľa niekoľkých ďalej uvedených kritérií.
Uhorka je pôvodne jednodomá (rôznopohlavná) rastlina, t. j. rozoznávame pri nej samčie a samičie rastliny. V súčasnosti je väčšina odrôd tzv. hybridov – tie majú najlepšie vlastnosti samčích i samičích rastlín, označenie F1 a výnosy z nich sú omnoho vyššie než z nehybridných osív.
V poslednej dobe si záhradkári obľúbili aj tzv. partenokarpické odrody. Tieto uhorky nepotrebujú pre vývin plodu opelenie hmyzom. Partenokarpické boli v minulosti iba tzv. šalátové uhorky, ktoré sa pestujú v skleníkoch a fóliovníkoch, kde hmyz potrebný na opelenie nemá prístup.
Zoženiete aj partenokarpické odrody uhoriek nakladačiek. Rodia skôr ako bežné odrody nakladačiek a sú taktiež odolnejšie voči plesniam. Nevýhodou partenokarpických odrôd je, že pri náhodnom opelení hmyzom rodia deformované plody (môžu mať napr. tvar hrušky). Tieto deformácie sa pri nakladačkách obvykle nestihnú prejaviť, keďže nakladačky sa zbierajú v skorom štádiu.
Jedným z kritérii pri výbere odrody uhoriek je aj delenie na jemnoostné a hruboostné uhorky. Jemnoostné potrebujú viac tepla, zatiaľ čo hruboostné znášajú aj väčšie tepelné výkyvy a hodia sa preto do chladnejších oblastí. Mnohí pestovatelia však hruboostné uhorky nemajú radi, pretože pri zbere ich ostne jemne bodajú do prstov.
Mnohí pestovatelia sa obávajú horkosti uhoriek nakladačiek. Tá sa prejavuje iba pri priamej konzumácii, pri zaváraní a naložení do nálevu horkosť vymizne. Ak chcete nakladačky konzumovať aj čerstvé, vyberte si niektorú z tzv. geneticky nehorkých odrôd. Najlepšie odrody uhoriek nakladačiek, ktoré sú geneticke nehorké, sú napr. Bohdana F1, Romana F1, Fatima F1 (jemnoostné) alebo Lada F1 a Jitka F1 (hruboostné).
Uhorky sú teplomilné rastliny a potrebujú teda dostatočne svetlé stanovisko, najlepšie v závetrí. Obľubujú stredne ťažkú teplú pôdu s bohatým obsahom živín. Ťažšiu pôdu môžete pred ich výsadbou odľahčiť zapracovaním piesku. Pôdu chudobnú na živiny zasa pripravíte na ich výsadbu zapracovaním hnoja alebo kompostu. Uhorky majú v pôde rady draslík, no chlór im príliš nesedí. Dobré je tiež nechať takto pripravenú pôdu cca 2 – 3 týždne odpočinúť.
Podľa ľudovej pranostiky sa uhorky vysievajú na Marka, čo je 25. 4. Keďže tieto rastliny obľubujú teplo, orientujte sa radšej podľa aktuálnej teploty. Osivo uhoriek vychádza najlepšie pri teplote 10 – 15 °C a pri príliš chladnej pôde by klíčenie trvalo dlho, semená by dokonca mohli v pôde začať hniť. Nič teda nepokazíte, ak si výsev uhoriek necháte až na polovicu mája, po posledných prízemných mrazoch.
Uhorky potrebujú veľa vlahy. Teplota závlahovej vody by mala byť čo najbližšie teplote pôdy. Mali by ste ich preto polievať odstátou vodou, pretože čerstvá voda zo studne je zväčša príliš studená. Najvhodnejší čas na zavlažovanie uhoriek je teda ráno alebo večer, kedy sa teploty vyrovnávajú. Pri polievaní sa snažte nenamočiť listy – tým minimalizujete riziko tvorby plesní.
Mnoho pestovateľov vysieva uhorky do záhonu, uhorka je však popínavá rastlina, a tak jej môžete zaobstarať zvislú mrežovú konštrukciu, po ktorej sa bude ťahať (napr. tzv. kari rohož určená do betónu). Niektorí pestovatelia vysádzajú uhorky pod dve o seba opreté konštrukcie, ktoré spolu vytvárajú tvar písmena A, prípadne využívajú konštrukciu z oceľových tyčí či drevených hranolov, na ktorej je zavesená sieť.
Okrem sietí môžete uhorky vyväzovať aj na napnutý špagát, uchytený o vrchnú časť konštrukcie. Viazanie uhoriek by malo začať hneď ako na rastlinách vyrastú tak 3 – 4 listy. Pod prvým listom rastlinu priviažte, ale nie napevno, aby nebola priškrtená. Potom ju obtáčajte okolo špagátu cca každý týždeň v závislosti od rýchlosti rastu.
Takto pestované uhorky lepšie odolávajú plesniam, pretože ich listy po daždi rýchlejšie schnú. Taktiež týmto spôsobom pestovania šetríte miesto v záhradke, a tiež svoj chrbát a kĺby, keďže sa pri ich zbere nemusíte príliš zohýbať.
Uhorky vysiate do zeme môžete ochrániť prikrytím bielou netkanou textíliou, ktorá udrží v pôde dostatok tepla aj pri prudších zmenách vonkajšej teploty. Taktiež uhorky ochráni pred škodcami, ktorí by mohli semená vyhrabať.
Pestovanie uhoriek je možné aj v kvetináči, napr. na balkóne. Nezabudnite im ale do kvetináča upevniť dostatočne silnú oporu, po ktorej sa budú môcť šplhať. Niektorí pestovatelia obľubujú pestovanie uhoriek vo vyvýšených záhonoch, ktoré môžu byť napr. murované alebo tvorené drevenou guľatinou zatlčenou do zeme. Vyvýšené záhony majú zároveň dekoratívnu funkciu a umožňujú oddeliť jednotlivé časti záhrady.
Niektorí záhradkári pestujú uhorky v slame – t. j. pod rastliny nasypú cca 10 cm vrstvu slamy. Tá pomôže obmedziť tepelné výkyvy, stabilizuje vlhkosť a pomôže tiež optimálnej distribúcii oxidu uhličitého v pôde. Slamu môžete nahradiť aj drevitou vlnou.
Aj keď ich môžete pestovať aj v prízemných záhonoch, šalátovým uhorkám sa najlepšie darí v skleníku. Nezabúdajte na dostatočné zalievanie, zachovajte v skleníku čo najvyššiu vlhkosť a vetrajte skleník až pri teplotách nad 28 °C. Po vyvetraní môžete vlhkosť obnoviť vodou z rozprašovača.
Ak hlavný výhonok prerastie vrch konštrukcie, mali by ste ho skrátiť a priviazať. Lepší vývin rastliny zaistíte, keď odstránite od výšky 70 cm všetky jej bočné výhonky a kvety.
Samozrejme, uhorky nemusíte sadiť len vo forme osiva, ale môžete si ich aj predpestovať v kelímku podobne ako napr. papriky či paradajky. Kelímok by mal mať priemer aspoň 6 cm a mali by ste ho naplniť výživným substrátom, ktorý by mal byť iba mierne vlhký, aby semená nezačali hniť. Doprajte im dostatok svetla, no teplotu na noc im znižujte, aby nenarástli príliš do výšky, kým bude vonku dosť teplo na ich zasadenie.
Ak vás už omrzela „umelá“ a nevýrazná chuť paradajok zo supermarketov, prečo si nedopestujete vlastné? Nie je to vôbec zložité – v článku vám poradíme, kedy ich vysádzať, ako sa o ne starať a akým spôsobom a kedy zbierať úrodu.
Čítať celý článokČas dozrievania uhoriek je závislý od odrody, spôsobu jej pestovania a tiež počasia. Uhorky pestované z priesad dozrievajú skôr.
Šalátové uhorky zbierajte, keď sú ešte krehké a nemajú vyvinuté semená, neskôr môžu začať horknúť alebo mať chuť podobnú tekviciam. Samozrejme, veľkosť plodov taktiež závisí od odrody. Nakladačky zbierajte tak, aby mali primeranú veľkosť na zaváranie (cca do 8 cm). Nesmú však začať žltnúť, potom strácajú chuť a začne v nich prevládať horkosť.
Čerstvé uhorky môžete uskladniť pri teplote 7 – 10 °C, vtedy vydržia cca 2 – 3 týždne. Trvanlivosť im predĺžite umiestnením do chladničky.
Aj keď sa môže zdať, že ide o nenáročné rastliny, aj uhorky ohrozujú rôzne choroby a škodce:
Som technik telom i dušou. Odmalička ma bavilo rozoberať a skladať rôzne prístroje a zisťovať, ako fungujú. Podobne dokážem rozobrať na súčiastky...
Červená kúpeľna – nielen pre ľudí, ktorí sa neboja riskovať
Pokiaľ obľubujete červenú farbu, určite sa jej pri zariaďovaní bytu nevyhýbajte. Hodí sa do každej miestnosti, dokonca aj do kúpeľne. Neveríte? Potom si to overte v našej galérii.
Stojanové vešiaky môžu byť praktické a originálne zároveň
Predsieň je prvá miestnosť, ktorú návštevník vášho bytu uvidí. Preto by mala pôsobiť prívetivo a vyvolávať v hosťoch hrejivú atmosféru hneď po vstupe do bytu. Zabezpečiť to môžete...
Stolík do detskej izby – patrí k základnému vybaveniu
Či máte doma škôlkara, alebo už školáka, stolík je preňho nevyhnutnou pomôckou – slúži na kreslenie i na písanie, na hranie sa i tvorenie.
Využitie opadaného lístia zo záhrady. Vyhnite sa páleniuV článku sa pozrieme na viaceré spôsoby využitia opadaných listov zo stromov v úžitkových aj okrasných záhradách. Čítajte ďalej a dozviete sa všetko podstatné.
Posledné kosenie trávnika pred zimou. Na akú výšku?Mnohí z nás riešia dilemu "kedy naposledy pokosiť pred zimou?". V našom článku vám preto poradíme ako trávnik správne pripraviť na fázu zimného oddychu.
Gaura – pestovanie, starostlivosť, rozmnožovanie. Strihať na jar či jeseň?Gaura očarí svojou krásou snáď každého. Preto patrí k populárnym trvalkám, ktoré sú navyše veľmi nenáročné na starostlivosť. Dnes si o jej pestovaní a strihaní povieme viac.
06/05/2020 00:56Neni pravda, že horká uhorka po zavarení stratí horkosť. Zavarili sme uhorky. Boli horké, ako blen. Otvorili, vyliali horký nálev a naliali nový, chvíľku sterilizovat.
21/07/2022 13:46Prosím Vás o radu. Asi pred tromi týždňami sa objavili skočky na kaleráboch. Urobila som postrek sódou bicarbónou-bez účinku, výluhom žihľavy a feferónov - bez účinku, výluhom z cigariet - ale nič nepomohlo. Chemické prípravky nechcem používať Ďakujem.
22/07/2022 14:55Dobrý deň,
účinnou prevenciou je mäta, šalvia, materina dúška, ale aj rajčiaky a kôpor. Odporúčame ich nabudúce ku kalerábu vysadiť. Dobrou bio-ochranou sú žlté lepové doštičky.