- Úvod
- Tagy
- Paradajky nedozrievajú pri stopke
Paradajky nedozrievajú pri stopke
Zelený golier alebo prstenec pri stopke paradajky je problém, s ktorým sa z času na čas môže stretnúť každý, aj skúsenejší pestovateľ. Nemusíte sa obávať, jeho pôvodom nie sú plesne ani iné ochorenia. Ak paradajky nedozrievajú pri stopke, dá sa tomu pomerne ľahko predísť a nemusí tak byť ovplyvnená celá úroda.
Prečo paradajky nedozrievajú pri stopke
Tento problém sa na pohľad identifikuje veľmi ľahko ako zelený alebo žltý golier vo vrchnej časti paradajky. Tento okraj býva tvrdý a nemá chuť a textúru zrelej paradajky, zatiaľ čo zvyšok vyzerá úplne v poriadku. Dôvodom tohto prstenca je počasie. Zelené goliere vznikajú vtedy, ak paradajka dozrieva príliš rýchlo, pre predlžené obdobie horúčav. Ak je plod vystavený priamemu slnečnému žiareniu, chlorofyl sa nerozkladá dostatočne rýchlo a vrch paradajky tak zostáva zelený. Alternatívne môže golier zmeniť farbu na žltú, ale už nedozreje do červenej. Vtedy zase spomalila produkcia lykopénu, antioxidantu zo skupiny karotenoidov, ktorý je charakteristický červenou farbou. Príčina je rovnaká – príliš horúce počasie.
Ako predísť zelenému prstencu na paradajkách
Zlou správou je, že keď sa už zelený prstenec objaví, s konkrétnymi plodmi sa už nedá nič robiť. Dôležitá je prevencia, vďaka ktorej viete ochrániť nové plody alebo sa pripraviť na úrodu o rok. Prevencia spočíva v predchádzaní dopadu priamych slnečných lúčov na plody.
- Paradajkám dodajte tieň – Ak je leto mimoriadne horúce a paradajky sú neustále vystavené silnému slnečnému žiareniu, dodajte im tieň. Najlepšie je rastliny prikryť bielou netkanou textíliou, cez ktorú bude stále prenikať slnečné žiarenie, no spomalí sa proces dozrievania. Pri plánovaní výsadby paradajok na ďalší rok zase myslite na ich umiestnenie a nevyhýbajte sa ľahkým tieňom z okolitých kríkov.
- Nechajte ich dozrieť na okne – Trápi vás mimoriadne horúce leto a vy si už s paradajkami neviete dať rady? Nechajte ich dozrieť na okne. Paradajky oberte skôr, keď ešte len začínajú červenať. Rovnomerne ich rozložte na tácky alebo taniere a umiestnite na okno (nie na priame slnečné žiarenie). Po niekoľkých dňoch paradajky dozrejú aj v interiéri a ich farba a chuť budú konzistentnejšie. Tip: Dozrievaniu ovocia a zeleniny pomáha umiestnenie pri iných, už zrelých plodoch, ktoré produkujú etylén. Preto ak chcete, aby dozreli rýchlejšie, položte medzi ne pár jabĺk.
- Paradajky zbytočne priveľmi neprestrihávajte – Pri úpravách rastliny sa môže stať, že poodstrihávate priveľa listov. Práve tie prispievajú k vytváraniu prirodzeného tieňa, ktorý môže plody pri dozrievaní ochrániť. Tie budú dozrievať prirodzenejšie, pomalším tempom a konzistentnejšie.
- Vyberajte si odolnejšie odrody paradajok – Pri výbere odrôd paradajok je vždy dobré siahnuť po hybridoch. Sú omnoho odolnejšie proti chorobám, škodcom aj poveternostným podmienkam. Tradičné odrody spravidla potrebujú stabilnejšie a priaznivejšie podmienky. Preto ak bývate v oblasti s príliš horúcimi letami a nevyhnete sa silnému slnečnému žiareniu, skúste si na ďalšiu sezónu vybrať hybridné odrody.
Dajú sa paradajky so zeleným golierom jesť?
Paradajky so zeleným golierom sú napriek malému nedostatku jedlé. Nemusíte sa obávať, že by ste museli vyhodiť celú úrodu. Keďže je vrchná časť nezrelá, bude aj tvrdá a bez chute. Túto časť jednoducho odkrojte a vyhoďte do kompostu. Zvyšok paradajky je jedlý a vhodný ako na spracovanie a do varenia, tak aj na priamy konzum.
Hodnotenie článku:
(93.4%)
