Jednoduchý recept na mäkké medovníky
K tej správnej vianočnej atmosfére nesmie chýbať rozvoniavajúca sa aróma čerstvých medovníkov. Na internete a v kuchárskych knihách nájdete mnoho receptov na medovníky, ale nie všetky zaručia, že budú naozaj mäkké a chutné po celý čas.
Preto sme pospájali niekoľko receptov na prípravu medovníkov, z ktorých sme "vykúzlili" jeden, ten najlepší. Vyskúšajte.
Recept na chutné a mäkké medovníky
Príprava nezaberie viac ako 40 min. Z toho 32 minút je samotná príprava a 8 min. pečenie na 180 až 200 °C. Upozornenie: skúsené gazdinky vedia, že každá rúra pečie inak. Teplotu si preto upravte podľa tej svojej.
Budete potrebovať:
- 500 g hladká múka
- 150 g práškový cukor
- 150 g med
- 50 g maslo
- 1 ČL (čajová lyžica) sóda bikarbóna
- 1 ČL škorica
- 1 ČL perníkové korenie
- 1-2 polievkové lyžice kakaa
- 2 ks vajíčko plus jedno na potretie
Postup
- Do jednej misky dáme vajíčka, cukor, med a maslo. Miešame tak, aby neboli žiadne hrudky, do hladka.
- Ďalšie suroviny, teda múku, sódu bikarbónu, škoricu, perníkové korenie, kakao, dáme do ďalšej misky. Zvoľte radšej väčšiu misku, pretože po zamiešaní pridáme aj vzniknutú zmes z predchádzajúceho bodu.
- Najlepšie bude, ak zmes miešame rukou. V prípade, ak sa cesto nespája, pridajte ešte med a zase keď sa lepí príliš, dajte trošku múky. Opatrne s tou múkou pretože spôsobuje tvrdé medovníky.
- Vzniknuté cesto určite dajte na 1 až 2 dni do chladničky.
- Cesto z chladničky rozvaľkáme na pomúčenej doske a môžeme vykrajovať.
- Na plech si umiestnime papier na pečenie, poukladáme medovníky a do vyhriatej trúby dáme piecť.
- Vajíčkom ich potierame až vtedy, keď ich vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a môžeme zdobiť
Poleva na medovníky
Potrebujeme:
- 1 vaječný bielok
- 150 - 200 g preosiaty práškový cukor
- 1 ČL citrónovej šťavy (ak nemáte citrón, môžete použiť aj ocot)
Postup
Všetky suroviny spolu vymiešame. Buďte opatrní aby sa vám do polevy pri príprave nedostalo ani trochu žĺtka, pretože spôsobuje zafarbenie polevy do žlta. Ak je poleva príliš riedka, pridajte ešte práškový cukor a hor sa na zdobenie.
Rýchle tipy pri pečení
- Je lepšie ak sú všetky suroviny, ktoré idete použiť, v izbovej teplote.
- Ak máte radi sladké, pridajte do cesta viac cukru, podľa chuti.
- Niekto nemá rád výraznú chuť medovníkového korenia, nemusíte ho použiť cesto sa zaobíde aj bez neho.
- Ak chcete ešte väčšie a nadýchanejšie medovníky, pri pečení umiestnite na spodok rúry plech s vodou.
- Počas pečenia neotvárajte trúbu, môže sa stať, že medovníky splasnú.
- Ak sú medovníky aj napriek špeciálnemu receptu tvrdé, dajte do krabice spolu s medovníkmi kôrku z chleba alebo polku rozrezaného jablka, medovníky zmäknú.
- Zdobenie medovníčkov je najlepšie robiť až 2 či 3 dni po upečení.
